课程介绍
本课程共计41.7课时。
适用学习对象:从事农产品、食品及相关产品、食品添加剂等质量安全检验检测工作的人员。
主要学习内容为:介绍了农产品食品检验员的基础知识,包括容量分析、重量分析、比色法等分析检验方面的基本理论、相关仪器使用方法,熟悉并掌握农产品中蛋白质、总糖、脂肪、粗纤维、矿物质等营养成分的分析技术,并能独立的对硝酸盐、亚硝酸盐等食品添加剂、有毒有害物质进行检测,在此基础上对农产品质量进行判定,出具相应的检测报告。能够对实验室常用仪器进行使用及维护,化学试剂进行安全管理。
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